永和大王鲜肉小馄饨

2016-08-11永和大王菜单永永
永和大王鲜肉小馄饨菜单是用鲜肉调味后作馅制作的小混沌,汤鲜味美,皮滑馅丰。薄薄的外衣,裹着鲜美的肉馅,美味至极,解馋的佳品。小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头或者鸡肉熬制的汤,用盐,鸡精等配料调到最佳口味。
永和大王鲜肉小馄饨
馄饨的皮薄,入口如薄纱般轻盈,个头较饺子小,其中的馅料隐约可见。煮的时候三沉三浮,和着汤汁一碗吃个十几个是常有的事。若是馅料包的多了,估计会腻,也难吃出其中的鲜味来。
馄饨是一种古老食品,西汉时期已经问世,南北朝时已十分普遍,唐、宋、元、明、清历朝都有记载。1400年以前就在北京出现,目前已成为中国南北通行的食品。北京的馄饨四季常有,肩挑担卖馄饨的小贩很多。“故都食物百咏”中说:“馄饨过市喊开锅,汤好无须在肉多。今世不逢张手美,充饥谁管味如何。
鲜肉小馄饨的做法更是千变万化,根据自己的口味,制作出适合自己的美味才是上层的佳肴。当您吃过永和大王家的鲜肉小馄饨,对其味道的鲜美,不知对您自己亲手制作馄饨有没有帮助呢。
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